| 【大紀元2016年03月29日訊】（大紀元記者郭益昌臺灣彰化報導）美食無國界，面條分成兩種，蒞校示範“意大利傳統手工面Pasta制作”，2012年獲英國倫敦COTIDIE餐廳米其林星級主廚殊榮，大葉大學餐旅管理學系邀請意大利國際美食學院主廚Armando Palmieri，分別是蕃茄醬汁的索倫多面疙瘩，正好是意大利國旗的顏色。 大葉大學餐旅系主任鄭信男表示，近年也應邀擔任臺北亞都飯店、臺中福華飯店客座主廚。 餐旅系大三生鄭益昌說，可以應用在各式面食、飯類上，謝謝系上邀請米其林星級主廚教學，奶酪白醬的意大利湯餃和青醬寬面，非常實用。白醬雞肉義大利麵，曾在意大利高級餐廳擔任主廚，類似臺灣餛飩，意大利面是意大利重要且常見的料理，另壹種是新鮮的手工面。此次示範的手工面，就能學到意大利主廚手藝。面皮包裹內餡的意大利湯餃，讓大家不用搭飛機出國，但餡料變化多，可以用豬肉、牛肉、羊肉或起士。意大利主廚教的醬汁都是經典菜系，Armando Palmieri主廚26歲開始投身義式料理制作，壹種是超市可以買到的幹式面條，紅、白、綠色三種醬汁，帶領學生認識意大利經典美食。 雞肉白醬義大利麵 米其林星級主廚Armando Palmieri表示 |
