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最新消息 > 茶飲界“江小白”,致茶打造更懂年輕人網紅茶飲品牌

文章来源:http://www.zzxw.net/2018/0307/151907.shtml

茶飲,一個現今很熱門的詞匯,國內茶飲市場受到越來越多人的追捧。據不完全統計,中國茶產品市場每年以30%的速度增長,這對于茶飲企業和投資者來講都是巨大的商機。汪昆先生在2005年創立了侑昌餐飲了茶飲品連鎖品牌致茶。在決定做致茶之前,他針對200000多名25-35歲的公司人做了一次調研,發現這些人平日最經常喝的飲料第一位是白開水,第二位是包括了果茶、奶茶等的茶飲料,而咖啡僅排在第三位。汪昆先生在行業做了幾年市場工作后,他想開一家讓年輕人和自己都喜愛的茶飲連鎖公司。2014年,他創立了自己的茶飲品牌侑遇皇茶,這家公司現在全國已經有500家店,2017年5月創立媸喜茶品牌,憑借強大的營銷能力,僅僅半年全國就擁有了近百家門店,在上海喝上這杯茶要排上兩到三個小時的隊。這些新式茶館正在用另外一種方式讓年輕人重新接觸到中國的茶。有了這些成功的經驗汪昆先生更加信心滿滿,于是更注重體驗感的致茶誕生了。2017年10月創立的致茶最近連開多店,成為中式茶飲品牌中的佼佼者。致茶的成功主要總結為以下三大優勢。致茶優勢一美好的空間以前想找個地方和朋友聚聚,發現沒什麼地方可去,只有星巴克。90年出生的柳女士說,她是侑昌高級合伙人。很多時候他是想喝杯茶的,所以她在星巴克最常點的是中國茶。茶飲品的創始人汪昆先生也想把星巴克的第四空間理念運用到自己的品牌上。為了找到吸引年輕人的設計,致茶的創始人汪昆花費了一番功夫。汪昆找到國內設計公司做門店設計時,收到的設計稿都是星巴克風格的。不過他希望把門店做得明亮活潑,而非星巴克式的沉穩商務風,以此來吸引年輕人。同時,他也想讓門店變得更加個性化,把每家門店都做得不一樣,店內的設計很有心思。店內采用敞開式的茶飲制作空間,店長和店員都是90后,他們和顧客的距離很近,消費者可以在店內和員工隨意交流。我想突出的是致茶的品牌內涵是很有溫度的。汪昆說。店內還售賣散茶和茶包。這些產品的外包裝由創始團隊設計,整體顏色采用了品牌主打花果茶的概念衍生,整墻的陳列方式也起到了店內裝飾的作用。致茶優勢二多樣的口感年輕人對純茶的接受度并不高,在致茶的銷售占比中,純茶的銷售額目前只占飲品的10%。純茶需要一定的時間以及市場教育,這是汪昆先生目前的認知。純茶可以類比為精品咖啡,消費者對精品咖啡的接受度也很一般。在星巴克門店中賣得最好,對利潤貢獻最大的是星冰樂這樣的咖啡調飲品。因此新式茶館為了吸引年輕人,致茶的做法是在花果茶的基底上,添加奶蓋、果汁或者牛奶。餐飲產業媒體掌柜攻略聯合創始人葉峰濤對此總結到,世界上好吃的食物產品,無外乎添加了鹽、辣椒素、脂肪和糖,而奶蓋、牛奶以及果汁或多或少含有這些最基本元素。有了牛奶、奶蓋以及糖,茶基底也得選好。致茶爆款飲品霸氣水果茶選擇了茉莉毛尖作為茶基底,再添加當季新鮮草莓,西瓜,騎士橙等多種水果,讓人感覺一杯茶很過癮,不僅可以喝還能用勺子吃水果。當然致茶門店除了茶飲出售,還設置了經典花果茶包的出售。如果顧客對店內的哪款茶感興趣的話,店員給他們泡茶試喝。她也會根據不同的顧客,提出購買建議。比如剛接觸茶的年輕人,可以選門檻較低的茶,比如蜜桃烏龍,滋味淡、葉片又有天然甜味,這會引起年輕人致茶的興趣。讓汪昆感到有點興奮的事是店內原本功能只是裝飾的茶包禮盒在沒有推廣的情況下,每個月可以銷售出將近1000盒。致茶優勢三場景式營銷傳統茶的營銷方式是這樣一個思路:講述茶的產地、茶的香氣,該如何泡才能最大限度得讓茶葉釋放香氣、舒展葉片,從而獲得最佳口感。這種方式對于年輕人來說,可能不那么奏效。靠茶本身去推廣,是一件比較難的事。汪昆認為茶本身不是剛需,可以喝也可以不喝,而吃喝住行是日常生活的必備品。非剛需的產品想要進入消費者的日常生活中,那就需要跟生活方式結合。比如喝茶這件事可以跟讀書、拍照以及看電影結合起來,消費者看一部電影的同時也能享受一杯茶。除此以外,也要跟場景緊密結合,比如有一個廚房,然后在廚房中可以做茶拿鐵,或者做茶棒冰。隨后再去推茶。因此,致茶現在也在同包括電影院在內的多家商家洽談合作。但是這類新式茶館的發展也是從兩三年前開始,在早期創始團隊都在打通供應鏈、制定標準化流程、開發產品的階段,汪昆坦言,未來營銷肯定要做,但是思路暫且還不是太清晰。而汪昆一開始就是將自己的創業項目定位為品牌空間模型,既然是運營品牌,在未來還是要在市場投放上花精力。

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